常州网 | 微博 | 客户端 | 返回旧版
收藏本站

常州年夜饭随“疫”而变 半成品年菜大受欢迎

来源:中国常州网 编辑:刘科羽 发布于 2021-01-20 16:26:34

虽说今年过年比较晚,2月11日才是大年三十,心急的市民们已经开始预订夜饭了,各大饭店、酒楼的年夜饭预订逐渐火热起来。然而,一边是过年团聚的喜悦,一边是减少聚集的疫情防控要求,年夜饭的订餐情况随之呈现新的变化。相较于往年11月末热门饭店就“告罄”的情况,今年年夜饭预订情况略微有所缓解,一些饭店大厅还有余位。但对于好福记大饭店、紫缘大酒店等一些老牌饭店而言,仍然是一桌难求,包厢更是一早就订满。据市场监测调查显示:我市各大饭店加强疫情防控管理,年夜饭价格变化不大,半成品年菜大受欢迎,市民逐渐适应新的就餐方式。具体情况如下:

一、各大饭店加强疫情防控管理

疫情的反复让市民对年夜饭安全、卫生的关注持续增加,各餐饮单位也更加用心。我市各大饭店“牛年”的年夜饭会落实严格的防疫检测措施,不仅公筷公勺成为年夜饭的标配,餐桌与餐桌之间也将保持一定的“社交距离”。某饭店负责人表示,餐厅严格防疫已经是常态化,年夜饭用餐前会为每位用餐顾客测量体温、查询健康码、放置公筷公勺、免费提供消毒用品。餐厅每日都会清洁消毒,确保所有工作人员在健康状态下出勤,并时刻佩戴口罩等。

受访者供图

二、年夜饭价格变化不大

在加强食品安全防疫监管的同时,各酒店饭店设置了多个不同价位的年夜饭套餐。通过对常州多家饭店调查了解到,与去年相比,常州今年的年夜饭价格基本与去年持平,变化不大。一般饭店的价格从1000-3000元不等,高档饭店与星级酒店价格则更高。好福记大饭店今年推出2988元、3588元两种价格套餐的年夜饭;常州维景国际大酒店大厅推出3580元套餐,包厢有5800元、8800元年夜饭套餐。不少饭店负责人表示,随着疫情的不断变化,今年年夜饭预订还是出现了部分退订情况。

三、半成品年菜大受欢迎

在疫情防控常态化的特殊环境下,消费者对在外就餐存在一定的顾虑,这让年夜饭外送需求变大,一直处于辅助角色的半成品年菜在年夜饭整体业务中显得越来越重要。

今年许多餐厅都采用出售半成品菜肴或额外提供家宴套餐等方式,满足顾客不同口味需求,把美味“打包”回家,安全享用。常州听松楼花园酒店总经理介绍:“半成品年菜我们已经做了十年,今年的年菜预定已经推出半个月,套餐分6个档次,价格888元-2988元不等,还有999元的全净素宴,满足不同人群的需求。受到疫情影响,年菜的预定情况比往年更好。”

四、市民逐渐适应新的就餐方式

通过调查发现,年夜饭从简、就餐“光盘”等“厉行节约,杜绝浪费”的新风尚,逐渐成为大家的自觉行动。市民已经逐渐接受了分餐制,外出就餐使用公共餐具。年夜饭的方式也产生不小的变化,除了在家自己做及去酒楼就餐外,还出现网售预包装年夜饭、外卖年夜饭等新方式。

“往年都是出去吃的,今年疫情比较特殊,我准备从熟悉的饭店预订半成品的年菜,省去食材采买、清洗收拾等一系列麻烦,还能自己动手在做一桌年夜大餐,更有年味。”市民张先生说。

通过在多家电商平台上搜索发现,网购年夜饭的种类十分丰富,不仅有各式各样的菜肴品种,还有精品菜礼包,通过简单加工和烹饪就能食用,价格普遍不高,基本在300元至1000元之间。从销售量和购买评价来看,这些半成品年夜饭着实受到了不少人青睐。

年夜饭的形式随“疫”而变,不变的是一家人年底团圆。无论年夜饭在哪里吃,无论年夜饭的形式怎样变化,有什么比一家人在一起吃顿饭更开心呢?疫情防控的措施中,“不扎堆、不聚集”都是重要的一条,这不仅是为家人的安全着想,也是为全社会的安全负责。

(发改轩 王芷丽 张希楠)

您无法评论,您可以 登录 或者 注册

0条评论

苏ICP备08009317号 苏公网安备32041102000012号 互联网新闻信息服务许可证:32120170011号 信息网络传播视听节目许可证号:1008248
常州市互联网新闻中心版权所有 本站不良内容举报信箱:bbs_cz001@163.com  举报电话:0519-82000682  业务联系: 0519-86189488