微视频丨江苏常州：焦溪八大碗 一席古镇宴

江南水乡不仅造就了山清水秀的好风景，也提供了丰富的食材。在常州市天宁区郑陆镇焦溪古镇，年节、乡村宴席上必不可少的美食就是焦溪八大碗。常见的焦溪八大碗有酒糟扣肉、扣鸡（或扣鸭）、扣百味、扣莲心、串鱼、糖蹄、甜饭、三鲜，讲究的是制作精致、食材新鲜。作为当地招牌农家菜，焦溪扣肉不仅藏着儿时的味蕾记忆，制作技艺也入选常州市非物质文化遗产名录。