今年夏天
“全冰去水”成了
常州年轻人买咖啡时的热门点法
过去常被抱怨占杯量的冰块
如今被主动要求“加满”
从咖啡“全冰去水”
到爆单的制冰设备企业
一杯饮品的配方微调
正带动一条产业链同步“升温”
今年夏天
一股“冰块热”在常州兴起
8月20日中午，星巴克常州M会员店取餐台上，好几杯“全冰美式”格外显眼。满杯冰块与深褐色咖啡液交融，在透明杯壁内构成一幅清凉画面。
店长Ashley邹介绍：“全冰美式系列是今夏的爆款，高温天里10杯饮品中有3杯出自这个系列。”
社交平台上，“全冰去水”相关话题累计阅读量已超过12亿次。上班族伍女士是“全冰美式”的忠实爱好者，“满杯冰块化得慢，边码字边等咖啡慢慢稀释，喝到最后口感依然醇厚，不会变淡。”
所谓“全冰去水”
即饮品中不加直饮水
仅用满杯冰块
搭配浓缩咖啡液和牛奶
这一喝法最初是
咖啡爱好者自发摸索的“隐藏菜单”
“听劝”的品牌方迅速将其官方化
今年4月，瑞幸正式将“全冰去水”纳入点单选项，截至7月底，该系列已卖出超6000万杯。
MANNER门店6月上新的“全冰黄油SOE”，复购率居高不下。
奈雪的茶则玩出了新花样：将咖啡原液直接冻成冰砖。在飞龙吾悦店，“黄皮蜜桃冰砖美式”成了不少消费者的“打卡标配”。
杯中冰“热”了
厂里的制冰机生产也“忙”了
消费端的点单变化
正快速转化为
上游制造实打实的订单
数据显示：截至2026年8月，全国现存制冰相关企业已经达到4.29万家。2025年全年新注册企业1.19万家，同比上涨62.08%，创下近十年注册量新高。
在常州，从事精密制造三十余年的白鹭集团，去年“跨界”布局制冰机产品。今年3月，公司自主研发的子弹冰制冰机、方冰制冰机正式推向市场。注水、按键，短短12分钟，24块晶莹剔透的方冰即可“诞生”。仅5个月，两款产品销量已破百万，市场起步表现十分亮眼。
“这两年，制冰行业很‘热’。”白鹭集团旗下品鹭小电总经理程云霞介绍，“采购方既有咖啡店、奶茶店、餐饮门店，也有不少年轻人买回家，用来调酒、做冰咖啡。”
火爆的市场背后，是常州制造深厚的产业链功底。“我们制冰机的核心部件——压缩机、配件电机、线路板等，全部由常州本地企业供应。”程云霞说。除了深耕国内市场，常州制冰机也加速出海，白鹭集团相关产品已远销东南亚及俄罗斯。
依托完整的产业链和成熟的制造能力，常州企业正从幕后配套走向前台品牌，在“清凉经济”的全球舞台上占据一席之地。
这个夏天
常州的“冰块热”
不仅热在杯中
更热在产业里
你喝过“全冰去水”吗？
还有哪些“私藏”的夏日饮品？
快来评论区聊聊吧
