以味为“桥”，让世界看到开放自信的中国

农历马年新春将至，文化和旅游部“中国味道”品牌活动——“寻味江南·精致常州菜·临江品鉴宴”于2月11日亮相英国伦敦泰晤士河畔。本次活动以江南文化为背景，以常州菜为主题，通过菜品品鉴的形式，展示中国地方饮食文化的精致风格与人文内涵。

一桌江南珍馐、一场非遗对话、一次文旅交融，不仅为海外侨胞送上乡土温情，更为英国民众打开感知中国的窗口，以美食为纽带，生动诠释中华文化的多元包容与自信从容，为中英人文交流与民心相通写下温暖注脚。

美食是跨越国界的通用语言，是最具亲和力的文化载体。常州菜承江南文脉、融淮扬精髓，以精细刀工、本味调和、雅致呈现，尽显中式饮食的匠心与哲思。从天目湖砂锅鱼头的鲜醇，到常州麻糕与萝卜干的乡土滋味，每一道菜品都承载着地域历史、生活美学与人文情怀。这场品鉴宴不只是味蕾盛宴，更是以食载文、以味传情的文化实践，让海外嘉宾在一箸一羹间，读懂中国人“天人合一、和而不同”的生活智慧，触摸江南文化的温润底色，感受中华饮食文化的博大精深。

地方风味联通文明对话，非遗技艺彰显文化自信。活动现场，常州茶酒文化展示与沙画非遗创作相映成趣，以两地地标为灵感的艺术表达，搭建起中英城市对话的桥梁。这正是中华文化“各美其美、美美与共”的生动体现：从地方菜系到传统技艺，从民俗传承到艺术创新，中华文化从不封闭自守，而是以开放姿态拥抱世界。以常州为缩影，神州大地遍布各具特色的美食与非遗，它们既是地域文化的标识，也是中华文明多元一体的鲜活见证。这种植根传统、面向世界的文化底气，让中国故事更有温度、更具说服力。

人文交流筑牢民心根基，文旅融合助力双边友好。当前中英关系稳步前行，人文交流是夯实民意基础、增进理解互信的重要纽带。正如中国驻伦敦旅游办事处主任张力所言，“中国味道”是侨胞的乡土记忆，更是外国朋友走近中国、读懂中国的重要窗口。美食与旅游无国界、易共鸣，能打破语言壁垒、消弭认知隔阂，让文明互鉴从理念变为日常。这场活动以小切口展现大格局，以地方风味联通国家形象，以民间交流助力国家关系，为中英文旅合作注入新动能，也为中外人文交流提供可借鉴的实践样本。

“寻味江南”伦敦品鉴宴，是中华文化“走出去”的微观缩影，更是中国坚定文化自信、推动文明交流互鉴的时代写照。从地方美食到全域文旅，从非遗传承到创新表达，中国正以更多元的载体、更鲜活的方式，向世界呈现一个历史悠久、生机勃勃、开放包容的文明古国形象。这不仅是文化的传播，更是精神的共鸣；不仅是技艺的展示，更是理念的沟通。

一餐一饭藏文脉，一言一行传温情。泰晤士河畔的中国味道，香飘海外、润入人心。站在新的起点，我们应以美食为桥、以文旅为媒，持续推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，让更多地方风味走向世界，让更多非遗技艺惊艳全球，让世界在品味中国、感知中国中，读懂一个真实、立体、开放、自信的中国。以文明交流超越文明隔阂，以互学互鉴增进民心相通，中国必将以更从容的姿态拥抱世界，为人类文明进步贡献更多中国智慧与中国力量。（文衍）